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2010年11月27日 (土)

ダルマストーブ火入れました

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いよいよ 本日 夜の部から本格ダルマストーブに
火を入れますよ!!
まずは 本日 明日ご来店の方々に ダルマストーブ
クッキングを召し上がっていただけたらと・・・・
朝から コトコト チキンをコカコーラで煮ております。
「えっ!!コーラで!!」と思われる方もいるかと
思いますが これからもっと煮詰め煮汁がなくなる
まで煮詰めますと 身の部分がほろほろと骨から
はがれ落ちるように 軟らかくなってくるのです。
もう少し ストーブの上でコトコトと煮詰めることに
しましょう。

左の写真は 下賀茂の温泉街です 湯気出てますよspa

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